FÉCULENTS

Féculents, vous avez dit féculents ? Ne fuyez pas ! si le mot peut faire peur car les féculents ont longtemps été montrés du doigt par les adeptes de régimes divers,

Les féculents sont des aliments d'origine végétale, constitués dans une forte proportion d'amidon ou plus généralement de glucides complexes. Il peut s'agir de parties de plantes non transformées (graines, fruits, tubercules, racines, tiges) ou de produits dérivés de l'industrie agro-alimentaire (farine, fécule, pâtes alimentaires...).

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