Beignets d'anchois

ÉTAPE 3Détendez la préparation avec l’eau glacée et mélangez rapidement la farine.

ÉTAPE 4Passez les filets dans cette pâte et faites-les dorer à l’huile d’olive dans une grande poêle : 1 min sur chaque face. Disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

ÉTAPE 5Dégustez chaud.