Tarte frangipane aux pralines roses

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

ÉTAPE 3Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Réservez.

ÉTAPE 4Battez le beurre en pommade dans un saladier.

ÉTAPE 5Ajoutez les oeufs et le sucre en poudre et remuez bien au fouet.

ÉTAPE 6Incorporez enfin la poudre d'amandes et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

ÉTAPE 7Versez la crème à la frangipane sur le fond de pâte dans le moule.

ÉTAPE 8Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.

ÉTAPE 9A la fin de la cuisson, laissez refroidir la tarte à la frangipane sur une grille.

ÉTAPE 10Quand la tarte a refroidi, faites chauffer la crème liquide et les pralines roses dans une casserole sur feu moyen.

ÉTAPE 11A l'ébullition, baissez un peu le feu et laissez cuire 20 minutes, en remuant régulièrement.

ÉTAPE 12Quand la cuisson est terminée, versez la crème aux pralines sur la tarte à la frangipane dans le moule.

ÉTAPE 13Placez au frais la tarte aux pralines roses et à la frangipane pendant 1 heure minimum avant le service.

ÉTAPE 14Servez la tarte bien froide décorée d'amandes entières et/ou effilées.