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Dans cette tarte originale aux myrtilles, point de crème pâtissière ni d'appareil à base d'oeuf ou de lait... C'est le pain d'épices qui fait office de garniture ! Offrant ainsi une texture crousti-moelleuse sans pareil, pour accueillir avec panache les baies bleues délicatement acidulées...
Tarte aux myrtilles et au pain d'épices
Dans cette tarte originale aux myrtilles, point de crème pâtissière ni d'appareil à base d'oeuf ou de lait... C'est le pain d'épices qui fait office de garniture ! Offrant ainsi une texture crousti-moelleuse sans pareil, pour accueillir avec panache les baies bleues délicatement acidulées...
INGRÉDIENTS
- 1 pâte sablée
- 350 g de myrtilles surgelées
- 100 g de pain d'épices
- 30 g de sucre en poudre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Laissez décongeler les myrtilles quelques heures avant la préparation de la tarte.
ÉTAPE 2Préchauffez le four à th.7 (210°C).
ÉTAPE 3Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte (en veillant bien à conserver la feuille de papier sulfurisé fournie avec le paquet, ou à en ajouter une si vous avez fait votre pâte sablée vous-même)
ÉTAPE 4Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
ÉTAPE 5Coupez le pain d'épices en tranches et émiettez-les avec les doigts. Disposez les miettes de pain d'épices sur le fond de tarte.
ÉTAPE 6Laissez égoutter les myrtilles dans une grande passoire et séchez-les bien à l'aide d'un torchon propre et sec (à laver rapidement par la suite pour que le linge ne soit pas définitivement teinté de bleu !). Ajoutez-les à la tarte en recouvrant de manière bien répartie toutes les miettes de pain d'épices.
ÉTAPE 7Saupoudrez la tarte de sucre.
ÉTAPE 8Enfournez pendant 40 min (il faut que les bords de la pâte à tarte soient dorés).