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GUIDE DE PRÉPARATION : TARTE SANS CUISSON AUX ABRICOTS
Tarte sans cuisson aux abricots
GUIDE DE PRÉPARATION : TARTE SANS CUISSON AUX ABRICOTS
INGRÉDIENTS
- 6 abricots bien mûrs
- 600 g de fromage frais
- 250 g de biscuits sablés
- 60 g de beurre fondu
- 60 g de sucre glace
- 10 cl d'eau
- 4 feuilles de gélatine
- 2 citrons jaunes pressés
- 1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
ÉTAPE 2Mixez les biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte et tassez-la dans un moule à tarte en silicone, en la faisant remonter sur les bords. Placez au frais.
ÉTAPE 3Mélangez l'eau, le sucre et le jus des citrons dans une casserole. Chauffez jusqu'à frémissement. Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien puis laissez refroidir 5 min.
ÉTAPE 4Incorporez le fromage frais et le sucre vanillé. Fouettez puis étalez sur le fond de tarte et lissez la surface à l'aide d'une spatule. Réservez 12 heures au frais.
ÉTAPE 5Dénoyautez les abricots, coupez-les en tranches et répartissez-les sur la crème. Placez 2h au frais puis décorez de myrtilles et d’amandes effilées.