Confiture d’oranges amères et citron

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Enlevez les pédoncules des oranges.

ÉTAPE 2Percez 3 trous dans les oranges.

ÉTAPE 3Prenez une casserole, puis mettez-les dedans.

ÉTAPE 4Recouvrez-les d’eau, puis portez au feu.

ÉTAPE 5Faites bouillir pendant 1 h.

ÉTAPE 6Retirez ensuite du feu, puis laissez mariner une nuit entière dans l'eau de cuisson.

ÉTAPE 7Le jour suivant, égouttez les oranges.

ÉTAPE 8Coupez-les ensuite en 2, puis enlevez tous les pépins.

ÉTAPE 9Mettez-les dans une mousseline (compresse).

ÉTAPE 10Mettez les oranges dans un mixeur, puis mixez-les rapidement.

ÉTAPE 11Ajoutez le sucre.

ÉTAPE 12Prélevez le zeste du citron, puis ajoutez-le.

ÉTAPE 13Coupez en 2 puis, pressez ensuite le jus du citron sur le mélange.

ÉTAPE 14Versez le mélange dans une casserole, puis faites cuire avec la mousseline nouée. Cela permettra à la confiture de prendre.

ÉTAPE 15Lorsque la confiture nappe bien la cuillère en bois, c’est qu’elle est prise.

ÉTAPE 16Retirez alors du feu.

ÉTAPE 17Laissez tiédir.

ÉTAPE 18Prenez des pots, puis remplissez-les avec la confiture.

ÉTAPE 19Fermez bien.