Confiture de kumquat

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Rincez les kumquats et faites une incision sur le petit bout. Disposez les fruits dans une grande cocotte et versez de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient totalement couverts. Cuisez sur un feu doux et retirez lorsque les agrumes deviennent tendres. Essorez-les. Ajoutez le sucre dans une autre marmite contenant 500 ml d'eau. Laissez bouillir durant 10 min. Incorporez les kumquats dans le sirop et mijotez pendant 10 min. Recouvrez. Après la cuisson, intégrez la confiture dans des bocaux.