Charlotte aux fraises, crème de mascarpone et fromage blanc

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez, équeutez et coupez les fraises.

ÉTAPE 2Dans un saladier, fouettez le mascarpone, le fromage blanc et sucre glace.

ÉTAPE 3Prenez un plat à cake et intégrez-y un film plastique alimentaire.

ÉTAPE 4Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le jus d’orange.

ÉTAPE 5Disposez-les ensuite dans le film les uns à côté des autres.

ÉTAPE 6Mettez le côté bombé vers le fond et creux du plat à cake.

ÉTAPE 7Versez en premier lieu, la moitié des fraises coupées et recouvrez de mascarpone. Alternez de nouveau les fraises et la crème au mascarpone et terminez avec une couche de biscuits.

ÉTAPE 8Fermez le film plastique alimentaire sans faire de nœuds et exercez une légère pression, histoire de tasser la préparation.

ÉTAPE 9Mettez au frais pendant au moins 4 heures.

ÉTAPE 10Après ce temps, démoulez votre charlotte sur un plat de service.

ÉTAPE 11Décorez-la de fraises et de menthe fraîche.