Griwech marocain

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure en prenant soin de ne pas la mettre en contact direct avec le sel.

ÉTAPE 2Faites fondre le beurre au micro-ondes.

ÉTAPE 3Faites un puits dans le mélange des ingrédients secs de votre griwech et versez-y le beurre fondu, le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger et l'oeuf battu.

ÉTAPE 4A l’aide de vos mains, incorporez doucement la farine au reste des ingrédients humides.

ÉTAPE 5Si vous souhaitez du colorant, ajoutez-le maintenant à la préparation en le diluant dans 1 cuillère à soupe d’eau.

ÉTAPE 6Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte à griwech marocain lisse et homogène.

ÉTAPE 7Divisez la pâte en plusieurs petites boules. Recouvrez-les de film alimentaire et laissez reposer 2h au frais.

ÉTAPE 8Après le temps de repos, prendre une boule et l'aplatir sur le plan de travail saupoudré d'un peu de farine ou de maïzena. Etaler au rouleau et couper des rectangles d'environ 7cm x 12 cm. Utilisez une roue crantée pour que cela soit plus joli !

ÉTAPE 9Découpez des lanières de pâte dans chaque rectangle de sorte à en obtenir 7 ou 8. Laissez environ 1cm d’espace sur chaque bordure.

ÉTAPE 10Prenez le rectangle de pâte dans vos mains et alternez les lanières à gauche et à droite. Pincez les extrémités de sorte à obtenir un losange : le griwech marocain va prendre aalors sa forme finale de fleur !

ÉTAPE 11Faites chauffer un grand volume d'huile dans une casserole à bords hauts. Faire frire chaque griwech marocain un à un. Egouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

ÉTAPE 12Les plonger ensuite dans du miel tiède et les laisser s'égoutter sur une grille.

ÉTAPE 13Saupoudrez de sésame. Attendez 2h avant de les déguster.

ÉTAPE 14Vos griwechs marocains sont prêts !