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Vous cherchez une recette de sauce pour accompagner votre poisson ? Cette sauce au beurre blanc réalisée avec votre robot de cuisine sera parfaite. Du beurre, des échalotes, du vin blanc, de la crème, du fumet de poisson et c’est parti pour la préparation de votre recette au Thermomix.
Sauce beurre blanc au Thermomix
Vous cherchez une recette de sauce pour accompagner votre poisson ? Cette sauce au beurre blanc réalisée avec votre robot de cuisine sera parfaite. Du beurre, des échalotes, du vin blanc, de la crème, du fumet de poisson et c’est parti pour la préparation de votre recette au Thermomix.
INGRÉDIENTS
- 70 g de beurre
- 50 g d'échalotes
- 100 ml de vin blanc sec
- 120 ml de crème liquide entière
- 1 c. à café de fumet de poisson
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Épluchez les échalotes et mettez-les dans le bol du robot. Mixez 5 sec en vitesse 5. Ajoutez 20 g de beurre puis programmez 3 min à 80°C en vitesse 1.
ÉTAPE 2Ajoutez ensuite le vin blanc, le sel et le poivre puis faites cuire 8 min en fonction Varoma vitesse 1.
ÉTAPE 3Ajoutez la crème et le fumet de poisson puis programmez 4 min à 80°C en vitesse 1.
ÉTAPE 4Ajoutez les 50 g de beurre restant puis mixez 15 sec en vitesse 8. Servez immédiatement.