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Les paupiettes, c'est chouette ! Surtout quand elles sont cuisinées dans une succulente sauce aux champignons de Paris avec de la crème fraîche, des bons lardons, des herbes de Provence... Hmmm, un régal qui sera parfait pour un bon petit repas familial ou un beau diner entre amis ! En plus, cette recette est extrêmement simple et rapide à cuisiner : 15 minutes de préparation, 1 heure de cuisson, et à la clé, le succès assuré. Testez-la vite, et vous l'adopterez sur-le-champ, on en est certains. Bon appétit !
Paupiette de porc en sauce aux champignons
Les paupiettes, c'est chouette ! Surtout quand elles sont cuisinées dans une succulente sauce aux champignons de Paris avec de la crème fraîche, des bons lardons, des herbes de Provence... Hmmm, un régal qui sera parfait pour un bon petit repas familial ou un beau diner entre amis ! En plus, cette recette est extrêmement simple et rapide à cuisiner : 15 minutes de préparation, 1 heure de cuisson, et à la clé, le succès assuré. Testez-la vite, et vous l'adopterez sur-le-champ, on en est certains. Bon appétit !
INGRÉDIENTS
- 6 paupiettes de porc
- 1 oignon
- 1 petite brique de crème fraîche liquide
- 150 g de lardons natures
- 100 g de champignons de paris cuits
- 1 c. à café de fond de veau
- 1/2 c. à café d'herbes de Provence
- Un petit verre d'eau
- Sel, poivre du moulin
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Émincez l'oignon, puis faites-le revenir dans un wok ou une grande sauteuse. Ajoutez les lardons et laissez chauffer quelques minutes.
ÉTAPE 2Quand les oignons et les lardons sont bien dorés, ajoutez les paupiettes de porc et le verre d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure environ.
ÉTAPE 3Lorsque les paupiettes sont bien cuites, ajoutez le fond de veau, les champignons émincés et les herbes de Provence, remuez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
ÉTAPE 4Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance et laissez mijoter pour que la sauce s'épaississe un peu.
ÉTAPE 5Ce plat principal se sert bien chaud, avec une bonne timbale de riz ou des tagliatelles fraîches.
ASTUCES
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez très bien ajouter un petit verre de vin blanc sec, qui se marie parfaitement avec le reste des ingrédients. N'hésitez pas à ajouter également une gousse d'ail hachée dans la sauce, c'est divin ! Si vous préférez le fond de volaille, aucun problème, c'est délicieux aussi ! Et quant aux herbes aromatiques, vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du thym, voire même un beau bouquet garni.