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Envie d’un dîner festif pour Noël ? Nous vous proposons une sauce au champagne pour régaler vos convives. Il vous faudra de la crème, des échalotes, du beurre, du champagne, de la cassonade et du fond veau pour préparer votre sauce au champagne au robot Thermomix.
Sauce champagne au Thermomix
Envie d’un dîner festif pour Noël ? Nous vous proposons une sauce au champagne pour régaler vos convives. Il vous faudra de la crème, des échalotes, du beurre, du champagne, de la cassonade et du fond veau pour préparer votre sauce au champagne au robot Thermomix.
INGRÉDIENTS
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 50 g d'échalotes
- 20 g de beurre
- 150 ml de Champagne
- 10 g de cassonade
- 1 capsule de fond de veau
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Épluchez et mettez les échalotes dans le bol du robot puis mixez 5 sec en vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajoutez le beurre. Faites rissoler 5 min à 120°C en vitesse1.
ÉTAPE 2Ajoutez la crème fraîche, le champagne, la cassonade et le fond de veau puis programmez 7 min à 90°C en vitesse 1.
ASTUCES
Cette sauce accompagnera parfaitement vos pavés de saumon. Vous pouvez, également, accompagner de tagliatelles fraîches ou de pommes de terre vapeurs.