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Il n'y a rien de meilleur que du pain fait maison pour se régaler tout au long de la journée. Une bonne odeur qui se répand dans toute la maison, une mie aérienne et une croûte ultra croustillante... un vrai régal ! Faites plaisir à tous les gourmands avec notre savoureuse recette de pain au sarrasin sans gluten. Il ne vous faudra qu'une dizaine de minutes et très peu d'ingrédients pour le confectionner. À vos fourneaux !
Pain au sarrasin sans gluten
Il n'y a rien de meilleur que du pain fait maison pour se régaler tout au long de la journée. Une bonne odeur qui se répand dans toute la maison, une mie aérienne et une croûte ultra croustillante... un vrai régal ! Faites plaisir à tous les gourmands avec notre savoureuse recette de pain au sarrasin sans gluten. Il ne vous faudra qu'une dizaine de minutes et très peu d'ingrédients pour le confectionner. À vos fourneaux !
INGRÉDIENTS
- 80 g de farine de sarrasin
- 80 g de farine de riz complète
- 80 g de farine de quinoa
- 1 poignée de cranberries fraîches
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de levure boulangère
- 280 ml d'eau
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Versez la levure fraîche dans un bol. Délayez avec l'eau tiède. Faites reposer 10 minutes.
ÉTAPE 2Pendant ce temps, mélangez la farine de sarrasin, la farine de riz, la farine de quinoa, le sel et le sucre dans un grand récipient. Creusez un puits. Versez le mélange eau / levure et pétrissez la pâte plusieurs minutes afin d'obtenir une boule homogène. Si besoin, ajoutez un peu d'eau. Terminez par incorporer les cranberries séchées.
ÉTAPE 3Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte 1 heure, dans un endroit tiède. Pendant ce temps, préchauffé votre four à 220°C.
ÉTAPE 4Après le temps de repos, disposez la boule de pain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes . Lorsque le pain est bien doré, retirez la plaque du four. Faites refroidir sur une grille avant de déguster.
ASTUCES
Si vous n'aimez pas les cranberries, vous pouvez tout à fait les remplacer par d'autres ingrédients. Optez par exemple pour d'autres fruits séchées : des noix, des noisettes, des raisins secs ou même des figues séchées coupées en dés. Vous pouvez également ajouter des graines variées : graines de tournesol, de lin, de courges ou encore de sésame.