Croissants au jambon et fromage

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.

ÉTAPE 2Beurrez un plat allant au four.

ÉTAPE 3Coupez les croissants rassis en deux en vous servant d'un couteau. Ouvrez-les. Faites en sorte de ne pas les séparer totalement.

ÉTAPE 4Placez les croissants dans le plat allant au four. Réservez.

ÉTAPE 5Mettez ensuite une casserole au feu, puis faites-y fondre le beurre mou.

ÉTAPE 6Ajoutez la farine, puis ajoutez progressivement le lait tout en remuant au fouet.

ÉTAPE 7Laissez ensuite la préparation cuire à feu doux en remuant sans cesse, jusqu'à obtenir une sauce béchamel bien lisse et épaisse.

ÉTAPE 8Lorsque cette béchamel est prête, salez, poivrez, puis ajoutez de la noix de muscade en poudre et mélangez bien. Ôtez la casserole du feu.

ÉTAPE 9Recouvrez l’intérieur des croissants rassis avec la sauce béchamel, puis placez-y les tranches de jambon découenné, puis le gruyère râpé. Déposez une noisette de beurre sur le dessus de chaque croissant.

ÉTAPE 10Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire les croissants pendant 20 min tout en les surveillant.

ÉTAPE 11À la sortie du four, laissez tiédir les croissants au jambon et au fromage pendant quelques minutes sur une grille.

ÉTAPE 12Servez-les ensuite accompagnés d'une salade verte assaisonnée.