Le chef Normand Laprise

Les chefs québécois à connaître: Normand Laprise

Ses restaurants: Toqué! et Brasserie T!

Son parcours: En 1993, Normand Laprise ouvre Toqué!, avec son associée Christine Lamarche. Le restaurant, alors situé alors sur la rue Saint-Denis, connaît un succès considérable, qui lui permet de déménager dans le Quartier International en 2004. S’ensuit une accréditation Relais & Châteaux, qui marque l’excellence de l’établissement.

Distinctions: Classé premier parmi les 100 meilleurs restaurants au Canada en 2016 et en 2015, le Toqué!, fait rayonner Montréal sur la scène culinaire mondiale. L’établissement et sa cuisine de terroir, encensés par les critiques, ont d’ailleurs valu à Normand Laprise d’être nommé en 2016 «Cuisinier de l’année» par le Gault & Millau Montréal, véritable bible gastronomique pour tout foodie qui se respecte.