Antonio Park

Les chefs québécois à connaître: Antonio Park

Ses restaurants: Park, Lavanderia et le service de traiteur Trout Lake.

Son parcours: Le chef d’origine coréenne, Antonio Park, a passé son enfance en Argentine, avant de déménager au Canada avec sa famille, à l’âge de 15 ans. Des années plus tard, Antonio Park part au Japon pour apprendre les techniques culinaires du pays. De retour à Montréal, il ouvre Park, un restaurant de sushi d’une créativité hors pair, puis Lavanderia, qui met à l’honneur la cuisine argentine de son enfance.

Distinction: Park se hisse au 19e rang des 100 meilleurs restaurants au Canada en 2016, soit le quatrième Québécois au palmarès!