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Pour les fêtes de Noël, CliChef vous suggère de réaliser cette recette de verrine de crevettes et sa sauce cocktail. En effet cette verrine apéro composée de crevette avec sa sauce légère au piment d'Espelette, aux petits-suisse nature, au ketchup et à la moutarde, vous permettra de réaliser un apéritif aux crevettes léger pour commencer uns des repas les plus copieux de l'année!
Verrines crevettes et sauce cocktail light
Pour les fêtes de Noël, CliChef vous suggère de réaliser cette recette de verrine de crevettes et sa sauce cocktail. En effet cette verrine apéro composée de crevette avec sa sauce légère au piment d'Espelette, aux petits-suisse nature, au ketchup et à la moutarde, vous permettra de réaliser un apéritif aux crevettes léger pour commencer uns des repas les plus copieux de l'année!
DIETETIQUE
Valeur calorique pour une personne : 112.6 Kcal.
ASTUCES
Pour donner un peu plus de goût à vos tomates dans vos entrées, lavez puis ciselez une herbe fraîche de votre choix puis ajoutez-la à votre sauce cocktail. Et pour une jolie présentation, décorez vos verrines de quelques brins d’herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou de la ciboulette ciselée. Enfin une autre variante de cette recette de verrine, consiste à remplacer les petits-suisses par du yaourt à la grecque. Retrouvez d'autres recettes de verrines et des recettes de crevettes pour vos repas de fêtes sur le site!
INGRÉDIENTS
- 24 grosses crevettes roses
- Pour la sauce cocktail :
- 3 petits-suisses nature
- 1 c. à café de moutarde
- 1 tomate
- 1/2 citron
- 1 c. à soupe de ketchup
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Pour réaliser cette recette de verrine apéro et sa sauce allégée, commencez par décortiquer les crevettes puis mettez-les de côté jusqu’à la fin de la recette.
ÉTAPE 2Préparez la sauce de votre recette de verrine facile. Pour cela, pressez votre citron de sorte à extraire le jus. Dans un saladier, mettez les petits suisses avec le jus de citron. Ajoutez la moutarde et le ketchup puis mélangez énergiquement afin d’obtenir une crème bien homogène.
ÉTAPE 3Lavez soigneusement vos tomates en les passant sous l’eau. Pour les nettoyer plus en profondeur, mettez-les dans un récipient contenant de l’eau vinaigrée quelques minutes. Rincez-les de nouveau. Coupez-les ensuite en dés. Vous pouvez si vous préférez, les peler avant de les réduire en cubes. Incorporez ensuite vos tomates à la sauce cocktail et mélangez délicatement. Assaisonnez et saupoudrez d'une pincée de piment d'Espelette.
ÉTAPE 4Pour le montage des verrines, déposez les crevettes puis les tomates en sauce dans vos verrines. Recouvrez vos verrines de film alimentaire puis réservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
ÉTAPE 5Accompagnez-les de tranches de pain grillé que vous servirez chaud. Vous pouvez aussi servir votre verrine salée à l'apéro avec du pain à l’ail et une petite salade verte assaisonnée selon vos goûts.