Croquettes de lentilles au maïs

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Égouttez les lentilles et le maïs.

ÉTAPE 2Pelez et coupez l'oignon. Lavez le persil et détachez les feuilles.

ÉTAPE 3Mixez grossièrement les lentilles avec l'oignon et le persil.

ÉTAPE 4Ajoutez la farine et les œufs pour obtenir une pâte consistante, puis les graines de pavot et le maïs. Mélangez.

ÉTAPE 5Confectionnez des croquettes dans vos mains farinées. Étalez la chapelure dans une assiette creuse et roulez y les croquettes.

ÉTAPE 6Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu doux. Faites-y dorer les croquettes 5 min de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant et déposez les sur un plat à l'entrée du four chaud, pour les empêcher de refroidir.

ÉTAPE 7Servez dès que toutes les croquettes sont cuites.