Avocats tomate-mozzarella

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Coupez les avocats en deux puis retirez les noyaux.

ÉTAPE 2Evidez les demi avocats de leur chair et coupez-la en petits dés. Conservez les peaux des avocats.

ÉTAPE 3Nettoyez les tomates et coupez-les en petits dés.

ÉTAPE 4Egouttez la boule de mozzarella et coupez-la également en petits dés.

ÉTAPE 5Mélangez les dés d’avocat, de tomates et de mozzarella dans un saladier. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron puis mélangez.

ÉTAPE 6Nettoyez et épongez les brins de basilic frais. Ciselez-les finement à l’aide de ciseaux et ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez à votre goût puis remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

ÉTAPE 7Remplissez les peaux des avocats de cette préparation.

ÉTAPE 8Servez aussitôt accompagné de toasts de pain grillé, en guise d’entrée.