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Toujours savoureux, toujours excellent, le filet de saumon au four est le succès assuré. Sain, bon pour la santé, plein d'omégas 3, il est juste parfait ! Et avec lui, pas besoin de fioritures, il se suffit à lui-même : vous cuisez le saumon tout simplement au four, avec un filet d'huile d'olive, de l'origan, du sel, du poivre, et c'est tout ! Un délice légèrement croustillant sur le dessus, et carrément fondant à l'intérieur, servi avec une salade verte bien assaisonnée, et éventuellement du riz basmati... Miam !
Filet de saumon au four
Toujours savoureux, toujours excellent, le filet de saumon au four est le succès assuré. Sain, bon pour la santé, plein d'omégas 3, il est juste parfait ! Et avec lui, pas besoin de fioritures, il se suffit à lui-même : vous cuisez le saumon tout simplement au four, avec un filet d'huile d'olive, de l'origan, du sel, du poivre, et c'est tout ! Un délice légèrement croustillant sur le dessus, et carrément fondant à l'intérieur, servi avec une salade verte bien assaisonnée, et éventuellement du riz basmati... Miam !
ASTUCES
Cette recette est simplissime, avec le parti pris de laisser le saumon s'exprimer pleinement ! Mais rien ne vous empêche de l'accompagner d'herbes aromatiques comme l'aneth, le persil, le basilic, la coriandre... Et si vous voulez ajouter d'autres ingrédients comme des tomates, des courgettes ou des pommes de terre, enveloppez chaque pavé de saumon dans une feuille de papier aluminium, en y ajoutant toutes ces bonnes petites choses, puis refermez pour faire une jolie papillote ! Bon appétit :)
INGRÉDIENTS
- 600 g de filet de saumon
- 30 ml de huile d'olive
- 4 g de origan séché
- sel, poivre du moulin
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (210°C). Coupez le filet en pavés de saumon de même taille, correspondant au nombre de parts désirées, et déposez-les sur une plaque huilée ou dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive à leur tour. Salez et poivrez à votre convenance et parsemez d'origan.
ÉTAPE 2Disposez le plat ou la plaque au centre du four. Comptez environ 10 min pour un filet de 2 à 2,5 cm d'épaisseur. Le temps nécessaire à la bonne cuisson du saumon dépend non seulement de l'épaisseur des pavés mais aussi de la température réelle de votre four, c'est pourquoi il est important de vérifier régulièrement la cuisson du saumon à l'aide d'une fourchette.
ÉTAPE 3Lorsque vos pavés de saumon sont cuits, servez-les immédiatement, accompagnés d'une bonne salade bien assaisonnée, et éventuellement d'une belle timbale de riz basmati.