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La mozzarella est un fromage au lait de vache ou de bufflonne emblématique de l'Italie. Composée ainsi de pâte feuilletée, d'un coulis de tomate, de fromage et d'herbes de Provence; cette recette de chaussons feuilletés tomate-mozzarella sera idéale pour un apéritif estivale ou pour une entrée servie avec une petite salade.
Chaussons feuilletés tomate-mozzarella
La mozzarella est un fromage au lait de vache ou de bufflonne emblématique de l'Italie. Composée ainsi de pâte feuilletée, d'un coulis de tomate, de fromage et d'herbes de Provence; cette recette de chaussons feuilletés tomate-mozzarella sera idéale pour un apéritif estivale ou pour une entrée servie avec une petite salade.
ASTUCES
Si vous n'avez pas de mozzarella, utilisez plutôt du gruyère ou du fromage de chèvre.
INGRÉDIENTS
- 1 pâte feuilletée
- 30 cl de coulis de tomates
- 1 boule de mozzarella
- 2 petites tomates
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 c. à café d'herbes de Provence
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C). À l'aide d'un bol, découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée. Etalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
ÉTAPE 2Sur la moitié de chaque cercle, déposez 1 c. à soupe de coulis de tomates, 1/2 tomate coupée en tranches et 1/4 de la boule de mozzarella coupée en cubes. Prenez garde de bien laisser une marge d'un centimètre environ sur les bords de la pâte. Saupoudrez avec les herbes de Provence.
ÉTAPE 3Fermez les chaussons en prenant soin de bien souder les bords. Badigeonnez d'un peu de jaune d'oeuf et enfournez pour 20 min. Servez chaud accompagné d'une salade verte.