Côtelettes d'agneau caramélisées aux herbes
GUIDE DE PRÉPARATION : CÔTELETTES D'AGNEAU CARAMÉLISÉES AUX HERBES
INGRÉDIENTS
- 12 côtelettes d'agneau
- 2 tiges de basilic
- 2 tiges de persil plat
- 2 tiges de cerfeuil
- 2 brins de thym
- 3 c.à soupe de miel liquide
- 6 c.à soupe d'huile
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Lavez, séchez, effeuillez et hachez les herbes ensembles.
ÉTAPE 2Mélangez l’huile, le miel et les herbes. Salez et poivrez.
ÉTAPE 3Mettez les côtelettes dans un plat, arrosez-les de préparation au miel et aux herbes et laissez mariner 30 min en retournant régulièrement les côtelettes.
ÉTAPE 4Préchauffez le four th.7 (210°C).
ÉTAPE 5Recouvrez la plaque du four de papier d’aluminium et posez les côtelettes dessus. Enfournez et faites cuire 20 min en badigeonnant les côtelettes régulièrement et en les retournant à mi-cuisson.
ÉTAPE 6Servez dès la sortie du four.
Fiche technique
- Viande
- Agneau